«Ich mache es»

Eine Dorfbeiz erfolgreich zu betreiben, ist heute nicht einfach. Gelungen ist dies Daniel Bitterlin dank Leidenschaft, Innovation und der Hilfe seiner Mutter in der «Sonne» in Wisen. Nach seinem Tod springt Cecile Bitterlin in die Bresche – im Alter von 86 Jahren.

«Mit 86 Jahren übernimmt Cecile Bitterlin nochmals das Zepter.» Ein Druckfehler in der Zeitungsmeldung? Nein. Cecile Bitterlin, die Anfang August die Traditionsbeiz «Sonne» in Wisen nach zweimonatiger Schliessung wieder eröffnet hat, ist tatsächlich 86 Jahre alt und bereits dreifache Urgrossmutter. Das Metier ist ihr bestens bekannt, denn im Gastrobereich tätig ist sie schon fast ihr ganzes Leben lang.